「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第１３弾の「クリスマスグランプリ２０１３」は2013年12月26日をもって投稿と投票を終了いたしました。
いちごと甘酒のブランマンジェ
luluyuka
人数 3人
| いちご | 120g |
|---|---|
| 甘酒 (ストレートタイプ) | 110g |
| 砂糖 | 20g |
| 板ゼラチン | 3g |
| 生クリーム | 50g |
| 飾りのいちご3個 |
- 板ゼラチンは水につけておく。 フープロにいちご、甘酒、砂糖を入れてなめらかにしてボールに移す。
- 小鍋に①の半分を入れ弱火でゼラチンを入れる。溶けたら①のボールに加え氷水で冷やし、とろみがつくまで混ぜる。
- 生クリームを2分立てに泡立て①のボールに加え混ぜる。 容器に入れて冷蔵庫へ
ファンケルの小雑誌に載ってたのを参考にしました。