「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第１３弾の「クリスマスグランプリ２０１３」は2013年12月26日をもって投稿と投票を終了いたしました。
サーモンと焼き茄子のタルタル
kim555
| サーモン | 120g位 |
|---|---|
| 焼き茄子 | 1本分 |
| 刻んだアーリレッド | 大さじ1位 |
| オリーブ | 3、4個 |
| ケイパー | 好みで |
| ライムか檸檬絞り汁 | 1/2個分 |
| 塩胡椒 | 適宜 |
| 醤油 | 小さじ1/5位 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| 好みのハーブ | 好みで |
| とびっこ | 好みで |
| 卵黄 | 1個 |
- 冷やした焼き茄子とサーモンをそれぞれたたき、アーリレッドとオリーブ、ハーブをきざんで、すべてボールに入れて混ぜる。
- 1⃣に、ライムか檸檬の絞り汁、塩胡椒、醤油、オリーブオイル、ケイパーを入れて混ぜて皿に盛る。
- 卵黄ととびっこを乗せて、全部混ぜて頂きます