「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第１３弾の「クリスマスグランプリ２０１３」は2013年12月26日をもって投稿と投票を終了いたしました。
鶏と蕪の味噌ミルクスープ
rirunon
| 鶏もも肉 | 100〜150g |
|---|---|
| 蕪や大根 | 100g |
| ほうれん草 | 1/4束 |
| バター | 10g |
| 薄力粉 | 大さじ1 |
| 牛乳 | 350cc |
| 味噌 | 大さじ1 |
| 塩コショウ | 少々 |
- 鶏もも肉を２cm角で切る。蕪や大根は小さめの乱切りにして下ゆでをする。 ほうれん草は茹でて３〜４センチに切る。
- 鍋にバターを熱して薄力粉を入れて中火で炒め火を止めて牛乳を数回に分けて加えその都度混ぜる。
- 鶏もも肉と大根か蕪を入れて火にかけとろみがつくまでまぜる。 そこに味噌を溶いて加える。 塩コショウで味を整えたらほうれん草を加える。