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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第７３弾の「和DEミックスグランプリ2018」は2018年6月29日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
夏野菜とピスタチオの白和え風
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半熟こくてとろける豆腐をつかって、簡単に白和え、風?
手抜き感満載で〜す?
夏野菜と白ごまの代わりにピスタチオを使いました。ピスタチオをすり鉢で地味にスリスリ…しました?
みょうがの食感がアクセントになって、サッパリ食べられます?
トマト感が強くなってしまい、ピスタチオの存在が怪しまれる仕上がりです（笑）?
人数 2人
| 半熟こくてとろける豆腐 | 2パック |
|---|---|
| 甜菜糖 | 小さじ1強 |
| 白だし | 大さじ1/2〜1くらい |
| 合わせ味噌 | 小さじ1/2〜1くらい |
| ピスタチオ（すりおろしたもの） | 大さじ2＋1/2 |
| 茄子、トマト、オクラ、みょうが | お好み |
- 茄子とオクラはさっと火を通す。 トマトは湯剥きして、種を取り除く。 ピスタチオを乾煎りしてから、すり鉢ですりおろす。
手抜き感満載の白和え、風です。
ピスタチオ感がなくなったので、粗く刻んだピスタチオを散らしてみました?
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