ヤマサで日本の食文化を楽しもう

Information

「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第７３弾の「和DEミックスグランプリ2018」は2018年6月29日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！

鱧と蓴菜の冷製カッペリーニ

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左上には透明なガスパチョ?
トマトやキュウリをミキサーにかけて一晩濾した透明な液体からなるガスパチョ?
夏だなー?♪

胡瓜はすりおろし、軽く水分を絞る。そこへ細かく刻んだディル、すりおろしニンニク少し、コラトゥーラ、オリーブオイルを加え、塩胡椒で味を調える。バーナーで炙った鱧、下処理済み蓴菜、茹でて冷水でしめたカッペリーニを和える。削ったからすみ＆酢橘はお好みで。

からすみかけるならパスタソースの塩分は控えめにしときましょー

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