朝のフルグラ "フルーツグラタン"
tata3
| お好みフルーツ | お好み量 |
|---|---|
| 卵黄 | 2個 |
| 砂糖 | 大さじ1〜2 |
| 生クリーム | 150cc |
| 牛乳 | 100cc |
| ☆バニラオイル | あれば |
| ☆レモン汁、ｵﾚﾝｼﾞ果汁、白ワインなど | お好みで |
| 仕上げの粉糖 | お好みで |
- 卵黄に砂糖を入れて白っぽくなるまで混ぜ合わせる。 牛乳、生クリームを合せてレンジで人肌に温める。 オーブンを250℃で予熱開始
- 卵液に温めた牛乳類を入れて混ぜ合わせる。 お好みで、☆を適量入れて混ぜ合わせる。
- アパレイユにカットしたパンを浸し、フルーツ、パンを並べてアパレイユを流し込む。
- 250℃のオーブンで10分焼く。 固まり加減はお好みで、様子を見ながら焼き時間を追加する。 お好みで、バーナー炙りの粉糖ぱらりで完成
この量で、グラタン皿2枚、ココット1つ出来ました。
250℃10分で縁がプリン状に固まるが中央はスープ状のクリームです。
焼き加減はお好みでどーぞ。
オレンジを使う時は、残りの皮を絞って果汁を入れると美味しいです。
オレンジ果汁とレモン少々入れてます。
果物をレモン汁+白ワインでマリネな大人味も美味しい!!
予熱で生地が固まるので、焼き過ぎ注意で⚠⚠
では〜心に暖を