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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第４７弾の「ぶっかけうどんグランプリ2016」は2016年8月26日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
いかげそザンギとレモンのぶっかけうどん
いくみ
いかげそを濃厚に味付けしてカラッと揚げたザンギをのせた冷やしぶっかけうどんです。
ザンギでガッツリ！レモンでさっぱり！カイワレ大根でピリッ！ 暑い日のお昼にいかがですか？
| ゆでうどん | 2玉 |
|---|---|
| いかげそ | 3－4ハイ分 |
| A：ヤマサ昆布つゆ | 大さじ2 |
| A：日本酒 | 大さじ1 |
| A：砂糖 | 小さじ1 |
| A：おろししょうが | 1/2かけ分 |
| A：おろしにんにく | （大）2片分 |
| A：こしょう | 少々 |
| B：卵 | 1/2個 |
| B：片栗粉 | 大さじ3 |
| B：薄力粉 | 大さじ1.5 |
| レモン（スライス） | 1/2個 |
| かいわれ大根 | 1/2パック |
| 紅しょうが | 少々 |
| ヤマサ昆布つゆストレート | 2人分 |
- いかげそを2本ずつに切ってAで下味をつけ１５分ほどおく。 出た水分は捨てて、醤油小さじ１（分量外）を加え混ぜる。 Bを合わせて衣を作り、いかげそを衣にくぐらせ、１８０度に熱した油で両面をカラッと揚げる。
- ゆでうどんをさっと湯がき、流水で洗いながら冷やし、水切りして器に盛る。 その上に揚げたいかげそザンギ、レモンスライスを散し、かいわれ大根を添える。 紅しょうがを中央に置き、ヤマサ昆布つゆストレートをかけていただきます。
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