ブラックオリーブのしょうゆ漬け＆じゃがいものしょうゆ漬け 串カツ
ブラックオリーブは前もって「ヤマサ鮮度の一滴 減塩しょうゆ」50ccに10粒半日漬け込んでおく。じゃがいもはスライスしておき「ヤマサ鮮度の一滴 減塩しょうゆ」50ccに30分ほど漬け込んでおく。竹串に、トマトが下に、オリーブ、長いもの順に刺す。ブラックオリーブのしょうゆ漬けは噛むとしょうゆの味が感じられとても美味しいです。刻んでパスタやサラダなどに使用でき便利です。
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| ブラックオリーブ | 10粒（ヤマサ鮮度の一滴 減塩しょうゆに漬けておく） |
|---|---|
| ジャガイモ | 1個（スライスしてヤマサ鮮度の一滴 減塩しょうゆに漬けておく） |
| 長いも | 5センチ |
| トマト | 1/2個 |
| 卵＋水 | 1個＋水 大さじ1 |
| 小麦粉 | 1/2カップ |
| パン粉 | 1カップ |
| 揚げ油 | |
| ヤマサ鮮度の一滴 減塩しょうゆ | 大さじ1 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| レモン |
- 長いもは1cmスライスにし半月にスライスし、トマトは一口大に切っておく（ペーパーで水気をふき取っておく。）
- ブラックオリーブとジャガイモは、「ヤマサ鮮度の一滴 減塩しょうゆ」から出しておき、ペーパーでふき取っておく。竹串にトマト、ブラックオリーブ、長いもの順に刺しておく。
- 竹串に刺したものを、小麦粉⇒卵⇒パン粉の順につけ、ジャガイモは、卵⇒パン粉をつけて、油で揚げる。
- 「ヤマサ鮮度の一滴 減塩しょうゆ」とオリーブオイル、レモンの絞ったものを混ぜ、STEP3の出来上がったものをつけて食べる。
大谷 和絵 先生
百色水ＴＥＡ＆ＦＯＯＤ教室
フードコーディネーター・フードアナリストの資格を持ち世界各国を旅した経験から世界の料理・お菓子・ＴＥＡも学べます。マンツーマンからグループレッスン 出張教室までさせていただきます。
TEAROOMなどのメニュー監修・プロデュース、これからカフェなどを開業されるかたのためのレッスンやメニュー提案もさせていただいております。