エビときのこの和風アヒージョ
しょうゆの風味をいかすため、「ヤマサ鮮度の一滴 減塩しょうゆ」は最後に加えましょう。
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| エビ | 8尾 |
|---|---|
| お好みのキノコ(椎茸・しめじ・エリンギなど) | 計100g |
| アスパラガス | 2本 |
| エクストラバージンオリーブオイル | 100㏄ |
| ニンニクみじん切り | 1片分 |
| アンチョビペースト | 大さじ1 |
| ヤマサ鮮度の一滴 減塩しょうゆ | 大さじ1と1/2 |
| シソみじん切り | 3枚分 |
| バゲット薄切り | 8枚 |
- エビは殻・尾・背ワタを取り洗って水けを取る。きのこは食べやすい大きさに切る。アスパラガスは斜め薄切りに切る。シソは水にさらしてから水気をしっかり切る。
- 小鍋にオリーブオイル、にんにく、アンチョビペーストを入れて弱火にかけて温める。湧いてきたらSTEP1のエビ、キノコ、アスパラガスを入れて火を通す。
- 「ヤマサ鮮度の一滴 減塩しょうゆ」を加えて味を調え、仕上げにシソを加える。
- 軽くトーストしたバゲットを添える。
小川 典子 先生
N's kitchen
千葉県習志野市の「おいしく！楽しく！簡単に！」をモットーにした少人数制サロン形式の料理教室です。ジャンルを問わないメニュー構成で基本からおもてなしまで幅広いクラスがあります。