あえるだけ。ピリッと柚子胡椒パスタ
パスタのゆで汁には塩味がついているので、ソースには余計に塩をプラスする必要がありません。
パスタソースは先に混ぜ合わせておくと、パスタがゆであがってからの作業が早いです。
いくらは召し上がる直前にちりばめる方がぬるくならずに美味しくいただけます。
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| パスタ | 200g |
|---|---|
| 塩 | 6g（小さじ1） |
| パスタのゆで汁 | 200㏄ |
| 柚子こしょう | 10g |
| ヤマサ鮮度の一滴 減塩しょうゆ | 40g（大さじ2.5） |
| オリーブ油 | 8g（小さじ2） |
| ネギ | 1g |
| いくら | 適量 |
- たっぷりのお湯に塩を加え、パスタを既定の時間でゆでる。
- ネギは小口切りにする。
- 柚子こしょう、「ヤマサ鮮度の一滴 減塩しょうゆ」、オリーブ油を混ぜ合わせソースを作っておく。
- パスタがゆであがったら、ゆで汁200㏄を取り分けパスタを鍋に戻す。ゆで汁をSTEP3のソースに加えてのばす。
- パスタにSTEP4のソースを絡める。ネギといくらをちりばめて完成。
ツシマミチコ 先生
遊楽食房（ユウラクショクボウ）
【ダシお料理・中国薬膳茶】 ～うま味美人養生学講座～
ダシの引き方、中国茶・薬膳茶を通して身体と心に語りかけます。
日本人のルーツであるダシと、お茶のルーツである中国茶をマンツーマンで学べます。
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