和風ガパオライスのTKG

調理時間20分

1. フライパンに炒め用のごま油を入れ、タネを取った鷹の爪を置いて火にかける。 辛味が油に移ったらにんにくを入れ、香りがたってきたら玉ねぎを加える。 玉ねぎが透き通ってきたらひき肉を入れてきつめに塩胡椒を振り、 ほぐすように炒める。
2. ひき肉の色が変わったら、ヤマサ昆布つゆを入れて水分を飛ばすように炒める。 火を止めて、大葉を手で千切りながら入れて仕上げ用のごま油を回しかけてよく混ぜる。
3. 卵は黄身と白身に分けて、白身は炒り卵にする。
4. ごはんに白身の炒り卵と枝豆を加えて混ぜ、お皿に盛る。 炒めたひき肉を乗せ、中央をくぼませて万能ネギと黄身を乗せ、ごまを振ったら完成。