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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第５８弾の「タコ料理グランプリ2017」は2017年7月3日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
アッサリ味の卯の花
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夏に向けて'アッサリ味の卯の花'を作ってみました?
いつもの卯の花を違うところは・・・
蛸を入れたこと。
最初に具材を胡麻油で炒めるところをオリーブ油を使ったこと。
| おから | |
|---|---|
| 蛸 | |
| 玉ねぎ、ピーマン、薄揚げ、切り干し大根 | |
| 白だし、鰹だし(または水) | |
| オリーブ油 |
- 薄揚げは熱湯をかけて油抜きし、好みの形に切っておく。
- 鍋にオリーブ油を熱し、玉ねぎのみじん切り、ピーマンを炒める。
- 2におからを入れて少し炒め、
- 3に白だしと鰹だし(または水)をヒタヒタになるくらいに入れ、水分が無くなってきたら蛸と薄揚げを入れ、水分を飛ばす。お味が足りない時は少し醤油を加える。
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