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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第５８弾の「タコ料理グランプリ2017」は2017年7月3日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
たこのカルパッチョです。常備調味料でサッと作って。爽やかな酸味＆鮮やかな色みを楽しんでね☆
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お好きな魚介類でも楽しんでみてね☆
| たこの足(刺身用) | 2本 |
|---|---|
| 貝割れ大根を３cmに切る | 半パック分 |
| ＊オリーブオイル 酢 | 各大2 |
| ＊マジックソルト(又はハーブソルト) | 10振り |
| ＊味の素 | 3振り |
| ＊砂糖 | 小3分の1 |
| ＊塩 | 小4分の1〜 |
| ＊粗挽き胡椒 | 多めの少々 |
| 胡瓜の微塵切り | 2cm分 |
| ミニトマトの微塵切り | 1〜2個分 |
| (あればケイパー) | (小1) |
- 小ボウルに、＊を入れてしっかり混ぜる。塩で味を調整する。胡瓜とミニトマトとあればケイパーも入れ、さっくり混ぜる(ソース)。
- たこは、さっと水洗いして水気を拭き、薄くスライスして、お皿に盛り付ける。貝割れ大根も乗せる。
- ソースとたこは、冷蔵庫で冷やしておく(調理時間外)。食べる前に、ソースをよく混ぜ、たこにかけて出来上がり☆
＊たこは洗わなくても大丈夫です。お好みでね☆
＊マジックソルトが無ければ、塩だけで調味してもOK。あればパセリやバジルなどを足すとベターwです☆
＊サーモンや真鯛、帆立などにも合います☆
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