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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第５８弾の「タコ料理グランプリ2017」は2017年7月3日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
生ダコのカルパッチョ
takuchan9
タコをカルパッチョにするなら生ダコが最高！
スーパーの刺身コーナーで生ダコを買って盛り付ければOK?♂️
バジルを刻んだソースでアレンジしてみました。
人数 2人
| 生ダコ刺身 | 1パック |
|---|---|
| バジルの葉 | 2〜3枚 |
| ワインビネガー | 大さじ 1 |
| クレージーソルト | 適量 |
| 砂糖 | ひとつまみ |
| 胡椒 | 少々 |
| EXVオリーブオイル | 大さじ 1/2 |
- ワインビネガーにクレージーソルト、砂糖、胡椒を加えてよく混ぜる。
- オリーブオイルを加えて乳化するまでよく混ぜ、バジルを刻んで半分程度混ぜる。
- タコを並べてソースを回しかけ、残りのバジルを散らす
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