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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第141弾の「炊き込みご飯グランプリ2023」は2023年11月24日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
炊き込み中華おこわ
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| もち米 | 2カップ |
|---|---|
| ☆これうまつゆ | 大さじ3 |
| ☆砂糖 | 小さじ1 |
| ☆紹興酒または酒 | 大さじ1 |
| ☆ごま油 | 小さじ2 |
| ☆水 | 適量 |
| 豚もも肉 | 150g |
| 人参 | 1/2本 |
| たけのこ | 50g |
| 干しエビ | 20g |
| 干し椎茸 | 2枚 |
| キクラゲ | 2〜3枚 |
| 栗(甘栗でも) | 10粒 |
| 絹さや | 20g |
- 餅米は洗って浸水30分後ザルにあげておく。 干しエビ、干し椎茸、キクラゲは戻しておく。 栗は皮を取る。 絹さやは塩を入れたお湯でさっと茹で千切り。
- 干しエビ以外の具材は食べやすい大きさに切る。 ☆調味料と水を合わせて2カップに計量。 絹さやは炊飯後です~入れないでね。
- 炊飯器にザルにあけておいたもち米と具材、調味液を入れて炊飯する。 絹さやを上に添える。
ごま油、干しエビ、干し椎茸で中華の風味がでました。
干しエビなくても大丈夫です。
高齢者用にたけのこは千切りですが、普通の角切りで良いと思います。
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