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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第124弾の「そうめんグランプリ2022」は2022年08月16日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
長茄子とズッキーニのトマトそうめん 豚肉レンコンも入っています
CUP_B849MOGU701
| そうめん | 6束 |
|---|---|
| 完熟トマト(ソース用)大きめ | 5コ |
| コンソメ | 適量 |
| 甘こうじ | 少々 |
| 紫長茄子 | 2本 |
| 紫長茄子 | 2本 |
| レンコン (薄切りにしたもの) | 5枚 |
| 豚肩ロース薄切り | 5枚 |
| アウトドアスパイス | 少々 |
| レモン果汁 | 小さじ1 |
| えごま油 | 少々 |
- 完熟したトマトを細かくカットして鍋でとろとろになるまで煮たのちコンソメと糀甘酒を少し入れで味を整える
- 長茄子、丸ズッキーニ、レンコン、を食べやすい大きさに切ってオリーブオイルで揚げ焼きし、これうまつゆを少々ふりかけてほんのり味をつける
- 豚肩肉の薄切りをカリカリになるまで炒めて軽くレモンとアウトドアスパイスをまぶしておく
- 冷たく冷やしたそうめんを皿に盛り2をそうめんの周りに飾り3をそうめんの真ん中にのせて冷たく冷やした1を上からかけて完成
お好みでピリ辛好きな方は食べる時にハラペーニョをトマトソースにかけても美味しいです
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