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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第124弾の「そうめんグランプリ2022」は2022年08月16日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
冷凍トマトの豆乳坦坦風そうめん
NutritionistYuyuI
| ◇豚ひき肉 | 100g |
|---|---|
| ◇おろしにんにく | 小さじ1/3 |
| ◇おろし生姜 | 小さじ1/3 |
| ◆みりん | 小さじ1 |
| ◆砂糖 | 小さじ1 |
| ◆しょうゆ | 小さじ2 |
| ☆めんつゆ（3倍濃厚） | 40ml |
| ☆豆乳 | 80ml |
| 冷凍トマト* | 2個 |
| 卵 | 1個 |
| 油 | 少々 |
| ゴーヤ | 輪切り4枚 |
| オクラ | 2本 |
| 塩 | 少々 |
| 小ねぎ（小口切り） | 約小さじ2 |
| 白すりごま | 約小さじ1 |
| ラー油 | 適量 |
| そうめん（乾麺） | 100g |
- ◇を炒め、◆を加えて水分がなくなるまで煮詰める。
- ☆は混ぜる。
- 冷凍トマトは水に浸けて表面を解凍し、皮を剥く。
- 卵は油をひいて炒り卵にする。
- ゴーヤは1％の塩をまぶして10分置いてから水洗う。 オクラはガクを剥いて塩少々を振ってラップに包み電子レンジ600Wで約30秒加熱し、ラップごと水に浸けて冷まし、縦に切る。
- そうめんへ茹でて冷水で洗う。
- 器（2つ）にそうめんをまとめて入れ、トマトをのせる。 そぼろ・炒り卵・小ねぎ・すり胡麻・ラー油をかけ（のせ）、ゴーヤとオクラを添える。
- トマトは解凍されている部分から崩しながら混ぜて食べる。
＊冷凍トマトは、ヘタの部分をくり抜いて皮付きのままラップに包んで4時間以上凍らせる。
・豆乳は調整でも無調整でもOK。
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