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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第118弾の「我が家のお正月料理グランプリ2022」は2022年01月18日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
牡蠣と里芋の餡掛け磯風味💗
aarusuki
最後の最後まで残っていたお正月食材の里芋、煮物にするのも飽きました💦
てな訳でズッキーニと一緒に素揚げ、ソテーにした牡蠣と一緒に青さ入りの餡掛けて食卓に出したら大好評‼️
このお料理、以前友達とランチした時に出された一品からヒントを頂きました。
これうまつゆさえあれば、簡単にプロの味に近づける(✌'ω'✌)
#再現料理 #簡単料理 #晩ご飯 #おつまみ
| 里芋 | |
|---|---|
| ズッキーニ | |
| あおさ海苔 | |
| 牡蠣 | |
| これうまつゆ | |
| 料理酒 | |
| 小麦粉 | |
| 水溶き片栗粉 | |
| 塩 |
- 里芋は皮を剥き、適当な大きさにカットし、ズッキーニもスライス
- 1をじっくり素揚げする
- 牡蠣はキッチンペーパーで水気をしっかり拭き取り、小麦粉をつける
- フライパンに油を入りて加熱、小麦粉を付けた牡蠣をソテー
- 希釈したこれうまつゆを加熱、温まったら味を見て酒、塩で調節し水溶き片栗粉を加えトロミをつける
- 5に青さのりをくわえる。
- 食材を皿に盛り付け、餡掛けを静かに掛けて出来上がり
今回は牡蠣を使いましたが海老でもタラでも美味しいと思います。
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