伝統巻き。伊達巻。

調理時間30分

1. はんぺんは、手で小さくちぎり、ミキサーに加える。 ミキサーで、すべての材料がなめらかになるまで攪拌する( ミキサーを使うと、この後に濾す必要がなく、時短です！)
2. オーブンシートを敷いた天板に、１の液をゆっくりと流し込む。大きな泡は、つまようじなどで潰す。
3. 余熱をした180度のオーブンで、約20〜25分焼く。 中央に弾力があり(火が通った証拠)、表面の味が少しきつね色になれば、焼き上がり！
4. 巻き簾の凹凸面を上にしておき、その上に大きめにラップをひく。 ＊ラップごと巻き上げ、そのまま粗熱をとることで、伊達巻がよりしっとりと仕上がります。
5. 3をラップの上に乗せる。 3表面に、2〜3センチ間隔で浅く切り込みを入れ、手前から奥に向けて巻きあげる。
6. 巻き上げた伊達巻の<両端>と<中央>の3ヶ所を輪ゴムで留め、粗熱を取る。完全に熱が冷めてから、巻きすを外す。
7. ラップをつけたまま保存( しっとり仕上がる)し、 お好みの大きさに切り、器に盛り付けたら、完成♪ ＊このままジップロックに入れて冷凍も可能です。