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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第118弾の「我が家のお正月料理グランプリ2022」は2022年01月18日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
えびトースト
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| 食パン(6枚切り) | 2枚 |
|---|---|
| 冷凍赤えび | 200g強 |
| 白ねぎの小口切り | 10g |
| 粗塩 | 少々 |
| 酒 | 小さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| こしょう | 適量 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| 片栗粉 | 小さじ1 |
| バター | 10g |
- 冷凍赤えびは解凍して水気をふき、ザクザクと切ってさらに包丁で叩いてミンチ状にする。 ここに粗塩をふって粘りが出るまでさらに叩く。
- ボウルに1のえび、白ねぎの小口切り、砂糖、酒、しょうゆ、ごま油、こしょうを入れて混ぜ、最後に片栗粉を加えてよく混ぜる。
- 食パンは1枚を3等分に切り、表面に2を塗る。
- フライパンに油小さじ1をひき、3をえびの面を下にして並べ入れて中火にかける。 焼き色がついたら裏返し、バターを加えてパンの面をカリッと焼く。
- 器に盛り、好みでトマトケチャップとマヨネーズを添える。
冷凍の赤えびはしっかり解凍して、ザクザク切ってから包丁でひたすら叩くこと。
最初はえびの面を焼き色がつくまで焼き、そのあと裏返してバターを加えてパンの面をカリッと焼く。
このえびトーストはそのままでも美味しいし、トマトケチャップとマヨネーズを一緒につけて食べても美味しい!
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