ほじほじウマっ♪バイ貝のこれうま酒蒸し

karabee

バイ貝 300g ◎酒 150ml ◎水 150ml ◎これうまつゆ大さじ2 ◎塩ひとつまみ下茹で用水適量下茹で用塩適量
バイ貝は殻のぬめりを取るように水でよく洗う。鍋にバイ貝を入れ貝が隠れるぐらいの水、適量の塩を入れて火にかけて沸騰したらザルにあげて再度水でよく洗う。殻の中もゆすいでください。
鍋にバイ貝と◎入れて火にかける。沸騰したらアルミホイルの落し蓋と鍋蓋をして弱火で15分程煮て火を止める。温かく食べてもいいですが冷ましてから食べると味がしっかり染みて美味しいです。冷めてから冷蔵庫に入れて冷やして食べるのも旨い！

煮る時間は貝の大きさにより調節してしっかり熱を通してください。調味料の量と配合はお好みで。使用する貝により必要なら唾液腺を取ってください。 https://cookpad.com/cooking_supports/20947 ←クックパッド参考