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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第78弾の「さば缶グランプリ2018 」は2018年11月26日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
サバのトマトソースパスタ
korosuke1115
トマトソースと相性がいいサバ缶をオイルごと使ったパスタを作りました。
人数 2人
| サバのオリーブオイル缶 | 1缶 |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| 茹でブロッコリー | 6房 |
| オリーブオイル | 適量 |
| 白ワイン | 40cc |
| ホールトマト缶 | 1缶 |
| 顆粒コンソメ | 小さじ1 |
| 塩胡椒 | 少々 |
| 乾燥バジル | 適量 |
| パスタ | 200g |
| 塩 | 適量 |
| 仕上げのパルメザンチーズ | 適量 |
- 玉ねぎは薄切りにする。パスタは表示通りに茹でる。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎを炒める。ホールトマトを加え、木ベラで少し崩す。白ワイン、顆粒コンソメを加え、塩胡椒、乾燥バジルで味を調整しながら煮る。
- ②にサバ缶のオリーブオイル煮を汁ごと加え、少し煮たら火を止め、茹でブロッコリー、茹で上がったパスタを加え、よく絡ませて盛り付ける。仕上げにパルメザンチーズをふりかける。
サバを加えた時にあまり触りすぎると崩れるので、極力触らないようにする。
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