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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第７２弾の「母の日グランプリ2018」は2018年5月14日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
レバネギ炒め
nanakoike47
貧血ぎみの母に、食べ易いように作りました(^^)
人数 4人
| 鶏レバー | 300g |
|---|---|
| ネギ | 5本 |
| ▲チューブニンニク | 小さじ1 |
| ▲チューブ生姜 | 小さじ1 |
| ごま油 | 大さじ2 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| コショウ | 少々 |
| ★醤油 | 大さじ1 |
| ★酒 | 小さじ2 |
| 片栗粉 | 適量 |
- レバーは洗って細く切り、水に漬けて血抜きする。 水気を切り、★を揉み込む。片栗粉をまぶす。
- ネギは5cmくらいに切る。
- フライパンにごま油を熱し、レバーを炒める。▲を加えて炒め、ネギを加えてサッと炒める。塩、コショウする。
- 皿に盛りごまをふる。
心臓の部分は筋膜をはがし、切り込みを入れておく。
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