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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第４８弾の「グルメだれ料理グランプリ2016」は2016年8月31日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回「リメイク料理グランプリ2016」もお楽しみに！
蒸し茄子のナムル #常備菜
morimi32
相方が買ってきたが、使う様子がないので盗んで作ってみた(￣▽￣)
| 茄子 | 2本 |
|---|---|
| グルメダレ | 大さじ1 |
| 酢 | 小さじ1 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| ゴマ | 適宜 |
| 鷹の爪小口切り | 1本分 |
- ガクを切り落とし、縦に半分に切った茄子を蒸す。 茄子に油を塗ってから蒸すと色が綺麗に残るらしいですよ。
- ナス以外の材料を、茄子が並べて入れられる平皿の中に混ぜ合わせておく。
- 蒸しあがった茄子を切り口を下にして❷に入れる。 少しお皿を斜めにして上からタレをかけたり、茄子を返したりしてなじませ、冷やしてから食べます♪( ´▽｀)
※私は炊飯器の野菜蒸し機能で10分ほど蒸しました。
※茄子は蒸す前に油を塗っておくと色が綺麗になるそうです。
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