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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第95弾の「リメイク料理グランプリ2020」は2020年06月19日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
アッシュ・パルマンティエ
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フランス料理だけど、イギリスのシェパーズパイとの違いもよく分からない。
今日のは冷蔵庫で余ってたパスタ用のラグーにマッシュポテトにもパルミジャーノをたっぷり加えたので、少しだけイタリアンテイストな夏らしい軽めの仕上がりになりました。
ワインはブルゴーニュの赤。
#冷蔵庫の日(6月21日)
#フランス料理
#アッシュパルマンティエ
- 塩茹でしたじゃが芋、胡椒、ナツメッグ、牛乳、バター、パルミジャーノを加えて潰して滑らかにする。
- 耐熱容器にラグーを敷き、1を重ねる。パルミジャーノをたっぷりと振って200℃のオーブンで焼き色がつくまで焼く。
今日の反省
じゃが芋の塩がきつかった。
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