和風だしで月見カレーうどん

naho_nona

先日のお昼ごはんです
前の日のカレーが、お茶碗一杯分くらい残ってたのでリメイクしました♪

月見カレーうどん
うどん1/2玉に、半ライス付けました

おうどんを食べてから、最後にカレースープとご飯食べるのが美味しいんです♡
(人´3｀*)

#カレーうどん　 #うどん　 #カレー
#リメイク　 #ランチ #カレー記念日(6月2日)

うどんを軽く茹でてザルにあげておく
少し深めのフライパンで、茄子と椎茸とネギの白い部分を炒め、和風出汁どんぶり一杯分、めんつゆ、みりん（砂糖でも）、出汁醤油などで、スープを作り、カレールーを1/2個溶かして、昨日のカレーを投入。
うどんを入れてカレースープに絡め、たまごを落として、ネギパラパラで出来上がり。

カレーのルーは、残りのカレーがたくさんある時は入れなくてもオッケー