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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第５０弾の「リメイク料理グランプリ2016」は2016年9月27日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
切り干し大根の和風あんかけみぞれ丼
sumisumi
これはお店で出せるレベルで美味しいです（自画自賛）。
和風あんかけに、ポン酢の大根おろしを混ぜて食べてください。
秋らしいヘルシーだけどガッツリ丼です！
大量に作ってしまいがちの切り干し大根リメイクです。
人数 2人
| 切り干し大根 | お玉2杯分 |
|---|---|
| 鶏もも肉 | 150g |
| しめじ | 1/2株 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 昆布つゆ（麺つゆ） | 大さじ2 |
| 水 | 300g |
| 豆板醤 | 小さじ1.5 |
| 片栗粉 | 大さじ1.5 |
| 片栗粉溶く水 | 大さじ3 |
| ご飯 | 丼2杯 |
| 大根（おろす） | 5cm |
| 昆布ぽん酢 | 小さじ2 |
| 大葉 | 2枚 |
調理時間10分
- 鶏もも肉を一口大に切る。それをゴマ油で炒める。
- 鶏肉に火が通ったら、しめじと切り干し大根もさっと炒める。
- そこに水と麺つゆと豆板醤を入れ一煮立ちさせる。 火を止め、水溶き片栗粉でトロミをつける。
- 大根おろしを作り、ぽん酢と合わせる。 ご飯にあんかけ、大根おろし、刻んだ大葉をのせて完成！
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