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だしがら煮干remake煮干ラーメン
鎌倉梅子
だしがら煮干を具に♪remake！そんなことができるのも 質のいい醤油のおかげ？
| 水 | 800cc |
|---|---|
| 煮干（小ぶりのもの） | 80匹 |
| 昆布（５ｃｍ×５ｃｍ） | 2枚 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| ヤマサ 鮮度の一滴 特選しょうゆ | 小さじ1 |
| 市販の中華麺 | 2食分 |
| ネギ（トッピング） | 1/2本 |
| 味付け玉子ＩD：1990000836 | 2個 |
- ヤマサ 鮮度の一滴 特選しょうゆを使用します。
- 水に昆布と煮干を入れ弱火で２０分程度加熱する。（水量が約半量に。）ざるでこす。だしに塩をいれ加熱して溶かし、ヤマサ 鮮度の一滴 特選しょうゆを入れる。
- だしがら煮干は、頭と内臓をとりヤマサ鮮度の一滴 特選しょうゆ少々（分量外）を絡めトッピングにする。麺を茹で、丼に入れる。②のスープをかける。
- ネギ、味付け玉子、だしがら煮干をトッピングすれば完成です