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ハンバーグの種を「remake」☆UFO餃子バーグ
まめもにお
ハンバーグの種が、餃子風に変身！包まないから簡単☆ハンバーグの様なビッグサイズなので、肉汁じゅわ〜♪もやしを入れて、こんもり真ん中が出っ張ったUFO餃子です。
| ●豚挽肉 | 200g |
|---|---|
| ●玉ねぎの粗みじん切り | 1/4個 |
| ●ヤマサ 鮮度の一滴 特選醤油 | 大さじ1/2 |
| ●塩、胡椒 | 適量 |
| ●片栗粉 | 小さじ1/2 |
| ●卵を溶いたもの | 1/2個 |
| ●生姜の擦りおろし | 1かけ |
| ●にんにくの擦りおろし | 1かけ |
| もやし | 1/3袋 |
| 餃子の皮（大判タイプ） | 1袋 |
| ☆卵を溶いたもの（餃子を包む用） | 1/2個 |
| 油 | 適量 |
- 2人家族なので、意外と残ってしまうハンバーグの種。余っていたら、それをお使い下さい。その時は、生姜とにんにくの擦りおろし、醤油を適量入れてね。
- 醤油を入れる事により、下味が付くのと、醤油でコクが出て美味しくなります。最初から作る場合のレシピです。●の材料を全て混ぜて、粘りが出るまでよく手でこねます。
- 肉だねを周り1cm程度残して、真ん中に平たく乗せます。もやしを肉だねの上に乗せます。（もやしがはみ出る場合は、半分に切ってね）1cm残した部分に、卵を溶いたものを塗ります。
- 更に餃子の皮で蓋をして、パタンとくっつけます。※肉種で使った半分の卵液を使います。無い場合は小麦粉を水で溶いたものを、のり代わりにして下さい。
- 熱したフライパンに油を多めに入れて、肉だね側から焼きます。焼き色が付いたら裏返します。後は普通の餃子を作るように水を入れて、蓋をして蒸し焼きに。
- 最後に蓋を開けて、焼き目をつけます。もしカリカリが良いなら、油を多めに入れて揚げ焼きにしても美味しいですよ。※写真は揚げ焼き用。
- 半分に切ると、中から肉汁じゅわ〜♪もやしがシャキシャキで、美味しいですよ ヽ(*´∀`)/下味がついているので、そのままでもOK♪お好みで、ラー油＆醤油で食べてね☆
- 中身は今回もやしを入れましたが、お好きなものを入れてね☆チーズ、コーン、小松菜、茹でたじゃがいも、等。子供が嫌いなものを入れれば、大好きな餃子・ハンバーグの味で食べられるかも！
- こちらの醤油、ヤマサ鮮度の一滴、「特選醤油」を使いました。