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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第96弾の「パスタグランプリ2020」は2020年07月13日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
ギルトフリー❗️胡桃白和えの冷製ヴィーガンパスタ ライムを絞っていただきます😋
papashi2106
| フェットチーネ | 2玉 |
|---|---|
| 絹ごし豆腐 | 300g |
| 油揚げ | 2枚 |
| さやいんげん | 80g |
| 人参 | 70g |
| むき胡桃 | 30g |
| 白胡麻 | 大さじ1 |
| オリーブオイル | 大さじ1.5 |
| これうまつゆ | 大さじ1.5 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| これうまつゆ（煮汁用） | 大さじ4 |
| 砂糖（煮汁用） | 大さじ1 |
- いんげんは下茹でし、3ミリ位の斜め切りにする。
- 人参は2ミリ厚位の銀杏切りにして茹でておく。
- 油揚げは縦半分に切り、5ミリ幅の短冊に切る。
- 煮汁用のこれうまつゆ、砂糖、水を鍋に入れて火にかけ、いんげん、人参、油揚げを加えて2分程サッと煮て冷ましておく。冷めたら煮汁を絞る。
- 豆腐は水を切っておく。
- ボウルに水を切った豆腐、これうまつゆ、砂糖、オリーブオイル、白胡麻、みじん切りにした胡桃を入れて豆腐を潰しながらよく混ぜる。
- 煮汁を絞った具材を加えて白和えにする。
- フェットチーネは時間通りに茹でて水で洗って冷まし、水をよく切る。
- 白和えソースとパスタを和える。
- 器に盛り、スライスしたライムを添える。
・麺との絡みを良くするのにフェットチーネを使いましたが、お好きなパスタでどうぞ。
・写真は紫キャベツの酢漬けを敷いてパスタの上にスプラウトをのせました。
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