ヤマサで日本の食文化を楽しもう

Information

「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第96弾の「パスタグランプリ2020」は2020年07月13日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！

♯395 生パスタ♪

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全てを混ぜ合わせて卵の水分が均一に馴染むまで捏ねる。ピチッとラップで包んで冷蔵庫で1時間以上休ませる。打ち粉をした台で伸ばし、カットする。（パスタマシンがあると楽）

用途に合わせて薄力粉・中力粉・強力粉・デュラムセモリナ粉をミックスして作る♪ デュラムセモリナ粉の割合が高いほどコシと風味が強くなる♪ 時期により、1日〜2日かけて乾燥して乾麺で保存可能♪ 生麺のまま冷凍庫で保存可能♪

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