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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第96弾の「パスタグランプリ2020」は2020年07月13日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
ボンゴレビアンコ＋αパスタ
mimimi8000
- あさりは殻をきれいに洗いよく塩抜きしておく、パスタは表記時間の２分くらい前にあげておく。 フライパン弱火に多目のオリーブオイル、みじんぎりのにんにく、早生の新玉葱、いんげん(本当は菜の花を入れたかった)、あさり、少し多目の茹で汁、コンソメをいれる、あさりが開くのを待ち、そこにパスタを投入したら鷹の爪かわりのブラックペッパーペースト(ブラックペッパーで代用可)とレモンペースト(レモン汁で代用可)をくわえ、最後にマッシュルームと無塩バターを入れ、茹で汁とよーく乳化させたら完成。
- 少し多目のスープにはバゲットをつけて食べると超美味♪
白ワインは入れず茹で汁で代用してます、マッシュルームは新鮮なもので、そしていれるのも最後、そして無塩バターは最後の最後に。
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