『山椒塩麹サーモンレアソテーのマリネ』(=ﾟωﾟ)ﾉ
marron80
人数 2人
| サーモン | 1/2柵 |
|---|---|
| 塩麹 | 適量 |
| 山椒 | 適量 |
| 紫玉ねぎみじん切り | |
| オリーブオイル | |
| お好みの酢 | |
| 柚子胡椒 | |
| お塩 | |
| 白ワイン | |
| 柚子の皮 | |
| ケッパー | |
| パセリのみじん切り |
- サーモンのお刺身に 塩麹を塗り山椒を万遍なく ふりかけて1時間くらい置く。
- 紫玉ねぎ～白ワインまでの材料をまぜてマリネ液を作っておきます。 サーモンの 表明の色が変わるくらいに オリーブオイルでさっと焼きます。 お好きな厚さに切って 柚子の皮☆ケッパー☆パセリを トッピングして出来上がり！
お酢は
りんご酢を使ってます。
普通のお酢なら
気持ち甘みを足したほうが
いいかもしれません(=ﾟωﾟ)ﾉ