ヘルシーで高タンパク！鶏ささみのおろしポン酢

ちさん

もも肉よりもヘルシーな鶏ささみで、美味しさとボリュームはそのまま、週末おうち居酒屋を開店しちゃいましょう♪

鶏ささみは酒とお醤油に漬け込む事でしっとりした仕上がりに。

おろしポン酢とレモンの風味で、じめっとした暑い日の揚げ物もサッパリと召し上がれます。
ハイボールやビールなどのお酒と相性抜群です！

鶏ささみは筋を落として、横半分の大きさに切り、ジップロックなどの袋に入ます。
生姜をすり下ろし、①の袋の中へ入れます。
醤油と酒を①の袋の中へ入れます。鶏ささみに味が染み込むよう念じつつ軽くもみこみ、しっかりと袋の口を閉じたら、30分ほど冷蔵庫に入れ漬けておきます。
鶏ささみをつけている間に、トッピングの野菜の処理をします。・万能ねぎを小口切りにし、水にさらしておきます。・大根はすり下ろし、絞って水気を切っておきます。・レモンはくし切りにします。
鍋、または深めのフライパンに油をいれあたためます。
浸けておいた鶏ささみの袋から漬け汁を捨て、小麦粉と片栗粉をいれ、全体に衣がまとわり付くよう、揉み込みます。 (少しだけ水分が残っていて、粉がべたっとする方が、しっかりとした衣になって仕上がりがカリカリになります)
180℃に熱した油に⑥を入れ、衣が狐色になるまで揚げます。揚がった鶏ささみは、キッチンペーパーの上などに置き、油を切っておきます。
お皿に、揚げた鶏ささみ、大根おろしを乗せ、ポン酢をかけます。万能ねぎを散らし、レモンをお好みで絞ったら、完成です！