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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第２２弾の「お月見グランプリ2014」は2014年9月16日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
和風☆ 月見つくね ライスバーガー
*hannoah*
卵を月見に見立て、白だし風味の和風ソースでいただく 月見ライスバーガー。
ヤマサ昆布つゆ 白だしを刷毛で塗って焼いたご飯のパテは、ご飯の色も生かせ
香ばしく、つくねとの相性が抜群です♪
| ～つくね～ | |
|---|---|
| 鶏ひき肉 | 400g |
| 青葱 | 3本 |
| 生姜のすりおろし | 小さじ1 |
| ヤマサ昆布つゆ 白だし | 大さじ1 |
| 胡椒 | 少々 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 片栗粉 | 大さじ3 |
| ～和風タレ～ | |
| ヤマサ昆布つゆ 白だし | 大さじ2 |
| 水 | 100cc |
| 酒、みりん | 各 大さじ1 |
| 片栗粉 | 小さじ1 |
| ～ライスパテ～ | |
| ご飯 | 4膳 |
| 白胡麻 | 大さじ3 |
| ● ごま油 | 大さじ1 |
| ◎ ヤマサ昆布つゆ 白だし | 大さじ1 |
| サニーレタス | 適量 |
| 目玉焼き | 4個 |
- つくねの材料、鶏ひき肉～片栗粉までをボウルに入れて良く捏ねる。フライパンに空気を抜いたつくねを平らにして、両面焼く。
- 合わせておいた和風タレを、1.に入れ 蓋をして約3分蒸し焼きする。
- 温かいご飯に 胡麻を混ぜ、ラップで平らにし、ご飯パテを作る。ごま油を熱したフライパンで、 両面 白だしを刷毛で塗り焼く。
- カリカリに香ばしく焼けたパテ→レタス→つくね→目玉焼きの順に盛り付け、もう一枚パテを添えて完成！
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