「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第９弾の「お月見グランプリ2013」は2013年9月22日をもって投稿と投票を終了いたしました。
自家製チャーシューと煮玉子のラーメン
marbure
| だし(かつを、いりこ) | |
|---|---|
| 豚肉冷やしゃぶ用 | |
| 冷蔵庫の残り野菜 | |
| もやし | |
| 中華麺 | |
| 醤油 | |
| こしょう | |
| 塩 | |
| 胡麻油 |
- 鍋でイリコかつを、ダシを取り沸騰したなかに豚肉を入れてしゃぶしゃぶします
- 豚肉は明日に取っておき別の料理に使います ダシに浮いたアクを取り除き、キャベツやニンジンなど野菜を加えて醤油、こしょうで味付け
- 生麺は茹でる。中華麺ならスープに投入して上にもやしを乗せてグラッと沸いたら塩であじを調えて盛り付け 仕上げに胡麻油をタラリ
割りと簡単です。
アッサリした和風らーめんになりますが、コッテリが好きな方は角煮の時に出来たラードを加えても