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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第106弾の「お寿司グランプリ2021」は2021年05月07日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
ゆず香る鮭とガリの混ぜ込み酢飯おにぎり
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柚子酢を加えた酢飯に 絹さやとガリ、焼き鮭を解して混ぜ込み、おむすびにしました。香ばしい海苔を巻きながら頂きます。
人数 2人
| 酢飯 | お茶碗2杯弱 |
|---|---|
| 焼き塩鮭 | 1切れ |
| 塩茹でした絹さや | 6〜7枚 |
| 炒りごま | 適宜 |
| 甘酢生姜（ガリ） | 適宜 |
| 柚子果汁 | 小さじ1くらい |
| 焼き海苔 | 適宜 |
- 酢飯はご家庭の寿司酢の配合のものや お好みのものをお使いください。 （我が家では米酢60ml 砂糖 大さじ2 塩 小さじ1強の酢飯をストックしています） 今回はガリを漬けた甘酢を利用。 寿司酢（甘酢）の一部を 柚子果汁に置き換えています。
- 甘塩の鮭（今回は白鮭）は焼いて骨と 皮を取り除き、一口大に解しておく。 皮は カリカリに焼いて 細切りし、 トッピングすると香ばしくて美味しいです。
- 酢飯にザックリ切ったガリ、解した鮭、 千切りした絹さや、炒りごまを混ぜて おむすびを作る。
- 食べる時に焼き海苔を巻きながら食べる。
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