梅肉乗せて鶏手羽の甘辛焼き

調理時間30分

1. 取りの手羽先にの裏がわに味がしみ込みやすいように切れめを入れます。ボールに調味料と臭みケシのショウガのすりおろしを入れて３０分手羽先を漬け込む。魚焼きのグリルのところに、グリル焼き対応のバットに漬け込んだ鶏手羽を並べて、裏表焼き目がつくまで焼く。梅肉にみりんを入れてよく混ぜ合わせる。レンコンは３ミリ幅に切って水にさらす。シイタケは石づきを取る。鶏手羽を焼き終わったら、グリルパンを洗い、オリーブオイル小さじ１をひきシイタケとレンコンを置く。すべての焼きあがった食材を皿に盛りつける。梅肉を鶏手羽の真ん中に飾る