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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」第103弾の「手作りおせちグランプリ2021」は2021年01月18日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに!

黒豆ミルクゼリー

NutritionistYuyuI

材料

黒豆煮 32粒
☆黒豆煮の汁 130ml
☆牛乳 130ml
☆粉ゼラチン 5g
ホイップクリーム 約20g
金箔 少々

作り方

  1. ☆を小鍋で混ぜながら70〜80℃まで温めてゼラチンを溶かす。(湯気が立ってきたら火を止める)
  2. 鍋ごと冷水に浸けて、30℃位まで混ぜながら冷まし、カップに注ぐ。
  3. 黒豆を3個ずつ入れて冷やし固める。
  4. 固まったら型から出し、ホイップクリームを絞って黒豆を1個乗せ金箔を飾る。
固まった直後は型から離れてにくいですが、半日位すると離漿してくるので型から出しやすくなります。

 

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