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Information
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第103弾の「手作りおせちグランプリ2021」は2021年01月18日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
黒豆ミルクゼリー
NutritionistYuyuI
| 黒豆煮 | 32粒 |
|---|---|
| ☆黒豆煮の汁 | 130ml |
| ☆牛乳 | 130ml |
| ☆粉ゼラチン | 5g |
| ホイップクリーム | 約20g |
| 金箔 | 少々 |
- ☆を小鍋で混ぜながら70〜80℃まで温めてゼラチンを溶かす。（湯気が立ってきたら火を止める）
- 鍋ごと冷水に浸けて、30℃位まで混ぜながら冷まし、カップに注ぐ。
- 黒豆を3個ずつ入れて冷やし固める。
- 固まったら型から出し、ホイップクリームを絞って黒豆を1個乗せ金箔を飾る。
固まった直後は型から離れてにくいですが、半日位すると離漿してくるので型から出しやすくなります。
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