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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第103弾の「手作りおせちグランプリ2021」は2021年01月18日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
筑前煮
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| 蓮根 | 5センチぐらい |
|---|---|
| 金時人参 | 1本 |
| 椎茸 | 1袋 |
| たけのこ 水煮 | 1袋 |
| 板蒟蒻 | 1袋 |
| 鶏モモ | 1枚 |
| ごま油 | 適量 |
| 酒 | 100cc |
| 味醂 | 100cc |
| キッコーマン 4倍濃縮 本つゆ | 大2 |
| 酢醤油(酢1:1醤油) | 大2 |
| 水 | 400cc |
- https://youtube.com/watch?v=nOacE2LmhT0&feature=share 蓮根飾り切り 人参も飾り切り
- https://youtube.com/watch?v=zack5-BmpMk&feature=share 椎茸も飾り切り
- https://youtube.com/watch?v=V6Aj49HYaXQ&feature=share 蒟蒻をねじり蒟蒻にする
- たけのこ、鶏モモは一口大に切る
- 飾り切りした 蒟蒻、人参、蓮根、椎茸を下茹でする
- 鶏モモを鍋に入れごま油で炒める
- 下茹でした具材、たけのこの水煮も加えて炒める
- ぜんにごま油が回り具材が炒められたら 味醂、酒、水、本つゆ、酢醤油を加えて柔らかくなるまで煮る
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