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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第91弾の「ご当地おせちグランプリ2020」は2020年01月14日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
おもてなしに！ラディッシュの椿にぎり
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こちらで大根が手に入らなくなって以来、封印せざるをえなかった椿にぎり? 大きめラディッシュが手に入ったので、椿の手鞠寿司を作ることに。
こちら、大きめのラディッシュを使いはしましたが、出来上がりの直径は3.5cm！手乗りサイズの小さくて可愛いお寿司になりました。
#おもてなし #手鞠寿司
- ラディッシュを0.5mmのスライサーでスライスした後軽く塩をする。
- ラディッシュがしんなりしたら、ラディッシュを砂糖と昆布茶と米酢を合わせた液でマリネして、酢飯を準備。
- ラップに、同じような大きさの2のラディッシュを5枚、梅の花の形に並べて(この時に真ん中は五角形っぽい開きが出来る様に並べます)手鞠に握った酢飯を真ん中に置いて、ラップでぎゅっと包みます。
- 出来上がったお花の真ん中に黄色い何か(菊の花びらや卵の黄身など)をちょんと載せて完成。
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