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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」第91弾の「ご当地おせちグランプリ2020」は2020年01月14日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに!

金時豆のハチミツリンゴ煮

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甘すぎる煮豆はちょっと苦手。
リンゴとハチミツで煮てみたら、甘酸っぱくて優しい煮豆が出来ました。
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材料

金時豆 100g
リンゴ 1/4
ハチミツ 大さじ3位
シナモンスティック 1/3本
黒胡椒(粒) 2粒
バター 小匙1/2

作り方

  1. 金時豆を一晩水につけてもどす
  2. 水を捨て、たっぷりの水で沸騰させアクを取り、柔らかくなるまでコトコト煮る ある程度柔らかくなったら蓋をして蒸らしながら冷ます
  3. リンゴのすりおろし、ハチミツ、シナモンスティック、黒胡椒を加えて煮る 甘くしたい場合は、砂糖で調整
  4. そのまま冷ます

 

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