> English
Information
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第91弾の「ご当地おせちグランプリ2020」は2020年01月14日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
ローストビーフ?
atsuatsu47
牛もものかたまり肉でローストビーフ。火の通りが上手くいっているか？切り分けるときまで緊張します?
ワサビとお醤油で? #お正月
| 牛もも肉 | 今回600g |
|---|---|
| ハーブソルト | 適量 |
| 黒胡椒 | 適量 |
| 黒胡椒 | 適量 |
- 牛もも肉は冷蔵庫から出して室温に戻します（１時間くらい）、ハーブソルトを全体にすり込み１５分ほど置きます。
- 表面の水分をキッチンペーパーで拭きとり、肉の表面を焼きつけます（１面あたり１分くらい） 焼きながら黒胡椒も振りかけます。 ※ル・クルーゼ鍋を使用してます。
- ①蓋をして弱火にかけます（途中で肉の上下を替える） ②そのまま火を止めて鍋にいれておきます ※今回①が１３分ほど、②が１０分ほどです。
- アルミホイルで肉を包み、冷めたら冷蔵庫に入れ冷やして出来上がりです。 ※冷えている方が切り易いです。
脂が冷えているので、スライスして少し室温においておくといいです。
ヤマサメールマガジンに登録して、
グランプリ情報やプレゼントキャンペーン
季節のレシピ、新商品情報などをゲット！
メールアドレス