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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第91弾の「ご当地おせちグランプリ2020」は2020年01月14日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
福島の郷土料理 いかにんじん 〜これを知ってから正月には欠かせない一品です。(普段も食べますが?)
papashi2106
ご飯にもお酒にも合いますよ〜?
#いかにんじん #人参 #福島の料理
#いか #つまみ
| 人参 | 3本程度 |
|---|---|
| 切りイカ | 20〜25g |
| 切り昆布 | 5〜10g |
| 塩 | 大さじ2 |
| 醤油 | 大さじ3 |
| 酒 | 大さじ4 |
| みりん | 大さじ3 |
- 人参は長さ5〜6 センチ、太さ2ミリ位の千切りにし、塩で揉みしんなりしたら水で洗いよく絞っておく。 味を見て微かに塩味がある程度が良い。 しっかり塩味があるようなら水に晒して塩を抜いておく。
- イカは5〜6センチの長さに切っておく。 昆布も同様に切る。
- 醤油、酒、みりんを合わせて鍋で一煮立ちさせて冷ます。
- 人参、イカ、昆布に冷めた調味料をかけてタッパーなどで漬け込む。
- 2、3日おいた方が美味しくなります。
イカと昆布の量はお好みで調節してください?
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