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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第80弾の「おせちリメイクグランプリ2019」は2019年1月18日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
揚げ餅のおろし煮〜鏡開き?✨?〜
tocca
鏡開き??
関西と関東で鏡開きの日って違うのね〜?
| 餅 | |
|---|---|
| 揚げ油 | |
| 大根おろし | |
| 小松菜 | |
| ○出し汁 | |
| ○塩 | |
| ○薄口醤油 | |
| ○みりん | |
| ○酒 | |
| ○味の素 | 少々 |
| かつお節 | トッピング |
- 大根をおろす。 ○でお出汁を作る。お吸い物より気持ち濃い味に調整。 餅を揚げる。揚げ焼きでも? ぷ〜っと膨れてきたら取り出す。 出し汁に揚げ餅、大根おろしは汁ごと、小松菜を入れてサッと煮たら完成！ かつお節や柚子の皮の刻んだものなどお好みでトッピング? ◎鯛などの魚や鶏肉を入れるとコクと旨味が増し増し↑↑キノコ入れても美味しい? 今日はメインがチキン南蛮だったので、あっさり仕様です?♀️
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