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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第80弾の「おせちリメイクグランプリ2019」は2019年1月18日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
鯛サラダ
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おめでたい✨鯛の塩焼き、美味しいのに食べにくい⁈せいか、身が残りまくり?
以前知人に教えてもらった、鯛サラダにしてみました?
出来上がりが、想像以上に豪華だったから、お正月のメインでも良かったかも?
そして美味しい！お正月ってサラダあんまり食べないから、カルパッチョとかと一風違って、いいかもしれない??
#おせちリメイクグランプリ2019 #お正月 #鯛サラダ
| 鯛の塩焼き | 1匹の残り分 |
|---|---|
| じゃがいも | 3個 |
| きゅうり | 5cm位 |
| 赤大根 | 少量 |
| 茹で玉子 | 黄身1個 |
| マヨネーズ | 大さじ2〜3 |
| 甘酢 | 大さじ1 |
| 蓮根の酢漬け | 数枚 |
- じゃがいもは洗って皮のまま4つに切り、ラップを軽くして600wで5分位加熱。爪楊枝が刺さるまで、1分ずつ追加で加熱する。
- 鯛は身をほぐして、小骨を取る。 頭と尻尾は飾りに使うので、きれいに取る。
- ①が出来たら、皮をむいてつぶす。甘酢とマヨネーズを入れ混ぜて、②を混ぜる。
- 器に鯛の体に似せて、③を盛り付ける。
- 頭と尻尾を④にのせて、尻尾の方から、スライスした赤大根、きゅうり、裏ごし黄身の順に並べる。蓮根の酢漬けもあれば少し飾る。
- 茹でたブロッコリーを周りに飾る。
じゃがいものボリュームを増やせば、大〜きな鯛にも、小さな鯛にもなるから、和風大皿サラダにぴったり?
小骨が多くて大変かなぁと思って、今まで敬遠してたけど、大丈夫、簡単にできた！また作りたいです?
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