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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第４１弾の「おせちグランプリ2016」は2016年1月18日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
あっさりほっこり♡手作り伊達巻き！
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| ☆濃いめのだし | 250cc |
|---|---|
| ☆砂糖 | 200g |
| ☆みりんと酒 | 各50cc |
| ☆塩 | 小さじ4強 |
| ☆醤油 | 小さじ半分 |
| 卵 | 5個 |
| エビ | 60g |
| ☆印で作っただしみつ | 大さじ3 |
- ☆印を合わせて火にかけ、アクを取りながら、とろっとするまで弱火で煮詰める。冷ます。
- エビはねっとりするまで細かく刻んでから、裏ごしする。
- 卵を割りほぐし、裏ごしする。
- すり鉢にエビのすり身を入れ、だしみつを加えた卵汁を少しずつ加えながら、すり合わせていく。
- 20センチ角のブラウニー型にクッキングシートを敷き、④を流し入れ、200度のオーブンで17分、さらに150度に落として3分焼く。
- 鬼すだれに広げて、2センチ間隔で横に包丁目を入れ、手前から巻いて、輪ゴムで両端を止めて、しっかり冷ましてから輪切りする。
だしみつは、厚焼き卵に使える便利な調味料です。
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