新春おせち、一の重。

Sala

子供の大好きな一の重。
黒豆、紅白なます、鮭昆布巻き、伊達巻、栗きんとん田作り、甘辛ごぼう。

【オーブンで、ふんわり伊達巻】材料：太巻き1本分。・卵L・・・4個・ハンペン（110g入り）・・・40g / 1/3パック弱・みりん・・・大さじ2 ・グラニュー糖・・・大さじ2 ・白だし・・・小さじ1/2 ・塩（Pink salt）・・・小さじ1/8 【下準備】・オーブンは約200度に余熱する。・スクエア型(16x16センチにはオイルを塗り、底、側面に合わせてパーチメントペーパーを敷く。【作り方】１、ミキサーで、材料を全部混ぜ（10秒程度）、滑らかな生地を作る。２、スクエア型に１の生地を静かに流しいれる。３、余熱した約200度のオーブンで10分焼く。オーブンの温度を約180度に下げ、竹串をさして何もつかなくなるまで、更に10分焼く。表面が薄いキツネ色になれば焼きあがり。４、「巻きす」を用意する。３が熱いうちに「巻きす」にのせ、海苔巻きの要領で手前からきつく巻く。５、巻きすが緩まないように巻き終わりの両端をゴムで止め、10～15分室温で置き粗熱を取る。完全に冷めるまでこのまま放置。食べる直前まで冷蔵庫で冷やし、食べやすいサイズに切り分けて召し上がれ！