> English
Information
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第４１弾の「おせちグランプリ2016」は2016年1月18日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
失敗しない黒豆の煮物♪
Chittosay
| 黒豆300g 水1.3リットル 砂糖180〜300g 塩小さじ2分の1 醤油大さじ1 |
|---|
- まず煮汁からつくります♪ 厚手の鍋に豆以外の材料を入れ強火で煮て、沸騰したら50度くらいまで冷ます。 （重曹を少々入れると柔らかくなる） 豆を洗って、冷ました煮汁に入れ浸しておく。煮汁の表面をラップで覆い3〜5時間ほど。 ラップをとり煮汁を捨てずに落し蓋をして、あくをとりながら中弱火で煮る。この間、豆が煮汁から出ないように♪ （もし足りなくなったら差し水） 豆が芯まで柔らかくなったら火を止め冷ます。冷蔵庫で1日おくと馴染みます。色も艶も出て来ます♬
ヤマサメールマガジンに登録して、
グランプリ情報やプレゼントキャンペーン
季節のレシピ、新商品情報などをゲット！
メールアドレス