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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第４１弾の「おせちグランプリ2016」は2016年1月18日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
ひたし豆です。お正月ver.で大奮発！の数の子入り！シャトルシェフ使用で、ふっくら♪と簡単♪に☆
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| 青大豆(乾燥) | 半袋〜1袋 |
|---|---|
| 数の子(塩抜き済) | お好み量 |
| ＊ヤマサ昆布つゆ(３倍希釈) | 大4 |
| ＊みりん | 大2 |
- 夜、青大豆を内鍋に入れ、水でサッと洗ったら、たっぷりの水を入れ１晩おく。翌日、そのまま内鍋を火にかけ沸騰させる。
- 吹きこぼれない位に火を落とし、アクを取り、５分加熱。外鍋にセットし、保温１〜２時間。お好みの柔らかさにする。
- お湯だけをしっかり捨てたら、内鍋に数の子と＊を入れ、熱々の豆とよく混ぜ合わせ、外鍋にセットしそのまま冷ましていく☆
＊つゆは、麺つゆ：みりんを２：１で合わせて加減してね。私はひたひたちょい少なめで、冷ます途中、何度か内鍋を振ってつゆが全体に回るようにしてます☆
＊茹でた豆は冷凍保存可能です☆
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